ジャガイモの世界史 歴史を動かした「貧者のパン」 中公新書 / 伊藤章治 【新書】

基本情報ジャンル哲学・歴史・宗教フォーマット新書出版社中央公論新社発売日2008年01月ISBN9784121019301発売国日本サイズ・ページ243p　18cm関連キーワード ジャガイモノセカイシ,レキシオウゴカシタヒンジャノパン 9784121019301 出荷目安の詳細はこちら＞＞楽天市場内検索 『在庫あり』表記について商品説明?せた土地でも育ち、栄養価の高いジャガイモは「貧者のパン」として歴史の転機で大きな役割を演じた。

アイルランドの大飢饉、北海道開拓、ソ連崩壊といった、ジャガイモと人々をめぐるドラマを明らかにする。

〈伊藤章治〉1940年旧満州生まれ。

名古屋大学法学部卒業。

中日新聞社（東京新聞）社会部などを経て編集委員兼論説委員。

桜美林大学教授。

専攻・環境史。

著書に「文明・産業と環境」など。